mnenj na posebni strani

Koruzni kruh

Sestavine

250 g koruzne moke

250 g bele gladke moke

9 g soli

1 žlička sladkorja

1 zavitek suhega kvasa

3 dl mlačne vode

2 žlici olja

Postopek

Vse suhe sestavine dobro premešamo, nato pa ob mešanju z električnim mešalnikom dodamo vodo, v katero smo prej vlili olje. Vse skupaj na koncu še z roko zgnetemo v voljno testo in spečemo.

Opombe

Jaz naredim natanko tako tudi, če spečem kruh v aparatu za peko kruha. Tako predhodno narejeno testo kasneje zagotovi, da je kruh res rahel. Pečem na hitrem programu.

Mnenja o receptu

Kaj ste mislila s tem: predhodno narejeno testo? / tanjam

Spekla sem koruzni kruh, po vaših navodilih, vendar je bila skorja zelo trda. ali je to normalno pri tem kruhu? / mansaj

Morda da že zgneteno testo v aparat in ga noter samo še speče. Za boljšo skorjico kruha pa nasveti naših babic - v pečico dajte lonček vode. / Loni

No jaz sem povecala kolicino bele moke, priblizno 3: 1 in rezultat je zelo dober,puhast kruh. Loncek z vrelo vodo pa dam v pecico le za dobrih deset minut,t.j. preden dam pec kruh,ravno dovolj, da kruh lepo naraste in dobi kasneje hrustljavo skorjo. Ce namrec pustimo vodo ves cas v pecici, se rado zgodi, da postane vlazen. Dobro je tudi, ce kruh takoj, ko je pecen ,prerezemo. Tako iz njega izpuhti vsa para,( ki bi sicer izparela preko skorje)in je zato lepo hrustljava. / lucka52

odličen kruh...samo nam ne pride tako puhast kot je na 1 sliki / Kotnk

Kruh je odličen. Razmerje moke sem dala 3:1 v prid beli moki. Pustila sem ga dvakrat vzhajati. Po 10 minutah pečenja sem kruh premazala z oljem in skorja je prišla rahla. Prilagam tudi slikico.... / Vanja87