Cimetove zvezde
- sladice: piškoti
- natkas
ni določen- količina: 70 zvezd
Postopek
Mandlje fino zmeljemo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Vanj zamešamo sladkorni prah, skodelico snega prihranimo za glazuro. Mandlje, cimet in rum zamešamo v sneg, hitro ugnetemo testo, ga pokrijemo in za uro shranimo v hladilnik.
Desko posujemo s sladkorjem in na njej razvaljamo testo 1 cm debelo. Izrežemo zvezde, ki jih enakomerno prevlečemo z beljakovo glazuro. Nato jih razvrstimo na pekač in pustimo čez noč, da se sušijo pri sobni temperaturi.
Pečico segrejemo na 160° in v njej pečemo cimetove zvezde 7-8 minut. Zvezde morajo biti znotraj še mehke, po vrhu pa morajo ostati bele.
Mnenja o receptu
Ali morajo biti mandelji olupljeni? Lp! / Alenka Š
Jaz sem delala te ali pa podobne cimetove zvezdice lani po receptu iz Nove. Odlične so, ne bo vam žal če se jih boste odločili spečti. Dober tek. / janjakosenina
Janja, ali je bila masa kompaktna, tako da si jo lahko razvaljala? In ali si celo razvaljano testo najprej pomazala z beljakom in šele nato izrezovala zvezdice? koliko časa si jih pa pekla in ali se ti je sneg na vrhu dosti strdil? Jaz sem to že enkrat delala pa je bil potem sneg sicer rahlo porjavel po vrhu ampak vse je bilo pacasto, prijemalo se je rok itd :((((( zelo so mi všeč, rada bi jih spet spekla in prosim za nasvete. LP zala / _ZALA_
Ne, Alenka. Boljše je, da so mandeljni neolupljeni. Nekateri dodajo celo nekaj kapljic esence grenkih mandljev, vendar jih pri nas v trgovinah nisem zasledila, da bi jih poskušala v pecivu. Sporočite, kako so vam zvezde uspele! Lp! / natkas
Natkas, nikoli še nisem videla niti jedla cimetovih zvezd, zato me zanima, kako velike so? Je potrebno pekač namazati ali si uporabila peki papir? Koliko časa se jih lahko hrani v škatli? Natassa / Natassa
Zivio Natassa! Vedno, ko pečem kakšne kekse, uporabljam peki papir, še posebno , ko gre za večjo količino le-teh. Zvezde so lahko petero-, šestero-krake, odvisno od modelčka, ki ga imaš. Ti zvezdnati modelčki imajo premera približno 5, 6 cm, odločitev je tvoja, katera velikost ti je najbolj všeč. Lp in obilo zvezdnih užitkov! / natkas
Jaz sem pred kratkim delala zvezdice po tem receptu, ampak testo, ki sem ga dobila nikakor ni bilo primerno za razvaljat (bilo je bolj krema kot testo za piškote), zato sem ga samo nabrizgala na pekač. Bilo je zelo dobro, samo niso pa bile zvezdice. Naslednjič bom probala z večjo količino mandljev. Ali pa z manjšimi jajci. / Morska deklica
Tudi meni je bilo testo preveč tekoče,dodala sem malce moke,tako,da je šlo razvaljat.Bilo so prav tako dobre. / Zvezdana
Kako pa naredimo testo? / Lency
Letos sem jih naredila prvič in so zelo dobro uspele. Ruma nisem dodala, pekla pa sem jih na 130 stopinj (bolj sušila). Testo je res bolj mehko, zato sem dodala še 10 dag mandeljnev. kar pa ne bi bilo treba, saj je bolje, če daste testo za nekaj časa na hladno. Veliko uspeha pri izdelovanju zvezdic. Lep dan, Sabina / SABIAN