mnenj na posebni strani

Goveji zrezki v čebulni omaki

Sestavine

900 g govejega stegna brez kosti

2 žlici moke

maščoba za peko

manjša čebula

žlica in pol paradižnikove mezge

kozarec belega vina

jušna osnova

limonin sok

sol

poper

sladkor

sesekljan peteršilj

Postopek

Iz mesa brez maščobe in kožic narežemo za prst debele zrezke, jih potolčemo, pomokamo ter na vroči maščobi na hitro popečemo.

Zrezke preložimo v drugo posodo, na isti maščobi pa svetlorumeno popražimo drobno narezano čebulo, poprašimo z ostankom moke, dodamo mezgo in prilijemo vino ter jušno osnovo. Ko omaka zavre, vrnemo zrezke in jih na blagem ognju do mehkega podušimo.

Zrezke preložimo v ogreto plitvo servirno posodo, omako pa pretlačimo ali fino zmeljemo s paličnim mešalcem in ji po potrebi prilijemo toliko jušne osnove, da dobimo željeno gostoto. Po okusu dosolimo, začinimo s poprom, sladkorjem in limoninim sokom ter jo polijemo po zrezkih.

Potresemo še s sesekljanim peteršiljem ter ponudimo s krompirjevimi svaljki, kuhanim ali praženim krompirjem, dušenim rižem,....

Mnenja o receptu

Njami to bo danes naše kosilo. Priloga pa pire krompir. / funuk11

Danes za kosilo. Priloga Dalsini zdrobovi cmoki http://kulinarika.net/recept.asp?ID=2054 Oboje zelo dobro. / Kristalka

Pred nekaj dnevi delala takšne zrezke. Preprost recept, odličen rezultat. / Margot

Mmmmmm... odlično! / winia

z eno besedo: odlično! Vsi recepti od Rika so odlični, brez vnaprejšnjega dvoma! Tudi jaz sem poleg naredila Delsine zdrobove smoke - oboje odlično! / damjanas

Kaj pa sladkor? / ajmar

Včeraj sem naredila sedem ogromnih govejih zrezkov v čebulni omaki po temle receptu. Za današnje kosilo, za vnaprej. Tako dobrih govejih zrezkov še nismo jedli. Odličen okus omake, govedina mehka in zadovoljstvo v družini. Prilogo je za danes tašča pripravila zdrobove cmoke. Kombinacija, ki nam je všeč. / mamka

super! / Vast

Odlično! Postali so naši najljubši zrezki, običajno za nedeljsko kosilo / gardelin

Zelo dobro / ANDREJANIKTIM