3 l sadja (borovnice, maline, robide, ribez, grozdje - kar vam je ljubše)
2 l vode
3-4 kg sladkorja
4 dag vinske ali citronske kisline
Sadje zmečkajte (z roko), polijte z vodo, dodajte vinsko ali citronsko kislino in pustite stati 24 ur (da se neha peniti).
Precedite skozi gazo ali cedilo (to je zelo zamudno opravilo, če želite bister sirup, brez večjih usedlin - vendra se splača).
Na vsak liter dobljenega soka, dodajte 0,7 - 1 kg sladkorja. Sirup mešajte, da se sladkor raztopi.
Brez segrevanja nalijte sirup v steklenice in neprodušno zaprite.
Po hladnem postopku pripravljen sadni sirup, ohrani večino vitaminov, ki se drugače pri segrevanju uničijo.
Uporabite ga lahko za napitke ali pa kot preliv na biskvitu, pudingu, palačinkah in narastkih.
Citronka je baje precej škodljiv konzervans. Kaj bi se zgodilo če je ne uporabimo? Bi se sirup pokvaril? lp Vesna / Reca
Pri nas uporabimo raje C vitamin v prahu,ki se ga dobi v lekarni. Lepo se imejte in radi se smejte ! / ligojna
O škodljivosti citronke ne vem. Vem pa, da sirup ni obstojen, če ne dodaš citronke ali vinske kisline. lp / dj
Mi pa damo v sirup kar limonin sok. Je isto, pa najbrž še bolj zdravo / matejac
pa tak sirup ne zavre? Je to preiskušeno? Eno sezono sem tako delala bezgov sirup, pa je vse zavrelo... / TORTICA
Morda je vredno prebrati: http://www.food-info.net/si/qa/qa-fi13.htm / rimljanka
Po tem receptu sem letos najprej naredila višnjev sirup, ki ga lahko ocenim s čisto petico. Sedaj pa sem naredila še sirup iz rdečega ribeza. Po manj kot tednu dni mi ta že veselo vre. Hvala bogu sem samo manjši del ribeza porabila za ta recept, večino pa sem ga naredila tako, da sem ribez prekuhala, ta je pa zaenkrat še super. / nb
pusti ga prevreti do konca, pa potem še naprej, boš dobila super kis! / rimljanka
Bom. Hvala za nasvet. / nb
Zelo dober sirup, naredila sem ga iz margolan. Pride še slikca. Prvi dan je bil res dober, ponoči je zavrel, potem smo ga prekuhali, a se je ves pokvaril. / katti