mnenj na posebni strani

Krompirjeve blazinice - njoki

Sestavine

1 kg kuhanega krompirja

250 g moke

sol

2 jajci

slan krop

50 g masti

50 g masla

drobtine

Postopek

V oblicah skuhan krompir olupimo in pretlačimo. Še vročemu primešamo moko, dodamo jajci, solimo in hitro pregnetemo v testo. Oblikujemo za prst debele svaljke in jih zrežemo na enakomerne blazinice. Malo pred serviranjem jih skuhamo v slanem kropu, odcedimo in zabelimo s prepraženimi drobtinami.

Mnenja o receptu

Naše none pravijo, da mora biti razmerje med krompirjem in moko 1:1 / TanjaG.

Kaj pa drigi menite o razmerju krompir : moka? / spela

...hm...kaj , ko bi najprvo poizkusili, saj so recepti različni; jaz receptom g. Polaka zelo zaupam... / Drejči

Zgornji recept bo kar pravšnji. Če je moke preveč so njoki trdi, morajo pa biti mehki, da se ti v ustih kar razstopijo. / Milojka

Naše none tudi pravijo, da mora biti razmerje 1 proti 1. / TejaTeja

Jaz njokom dodajam moko po občutku in je še nikoli nisem tehtala. Pa vendar menim, da je 1 proti 1 res prehudo, kajti njoki s preveč moke so trdi. Njoki morajo biti mehki! / Taia

Včeraj sem pripravila testo po tem receptu. Oblikovala sem krokete, v vsakega dala palčko mehkega sira , nato pa krokete spanirala in ocvrla v olju. Izredno dobri so bili, mehki in kljub temu so se zelo lepo spekli. LP / Drejči

Jaz pa glede takih enostavnih stvari še vedno najbolj zaupam naši družinski kuharski "bibliji" - kuharski knjigi mojstra Ivačiča. Vedno delam testo po njegovem receptu in še nikoli se mi ni ponesrečilo. Sicer pa to knjigo priporočam vsaki "novi" kuharici oz. kuharju, ker so recepti enostavni, nič ne komplicira, najdeš pa v njej tudi najbolj običajne jedi. Lenka / pegasti

A je ful narobe, ce uporabis namensko moko za pecivo? Trenutno nimam ostre bele / Nachos

Nič ne bo narobe saj v receptu ni posebej označeno ,da mora biti ostra. lp goga / gogad