Revežev kaviar
- predjedi: hladne
- izzy
ni določen- količina: 10 porcij
Sestavine
1 srednje velik čvrst jajčevec
1 strok oluščenega česna
sol
nekaj vejic peteršilja
malce olivnega olja (extra virgin)
štruca francoskega kruha
Postopek
Pečico segrejemo na 250 stopinj Celzija.
Jajčevec dva ali trikrat zarežemo in položimo na sredino na mrežo v pečici. Zareze naj bodo na vrhu, pod mrežo pa nastavimo posodo, da se tekočina ne razliva po pečici.
Po približno dvajsetih minutah bo jajčevec izgledal kot predrta zračnica. Z ostrim nožem odstanimo lupino. Meso (skupaj s semeni) damo v mikser (multipraktik) in dodamo česen, sol, sveže mleti poper in peteršilj. Vse skupaj sesekljamo s kratkimi pulzi v enakomerno pasto. Nato dodamo malce olivnega olja in premešamo.
Namaz serviramo skupaj z rezinami francoskega kruha. Poleg tega lahko serviramo mešane olive.
Skupni čas priprave: 30 minut.
Mnenja o receptu
Lahko jajčevec sesekljamo tudi kar z lupino? LP / elaphus
a se to je toplo ali hladno? / amona
Jajcevec uporabimo brez lupine. Prav tako se to lahko je toplo, ko si pripravimo, se bolje pa je hladno. / izzy
Jajčevec nikakor ni hotel zgledati kot počena zračnica, pa tudi tekočine ni hotel spustiti. Razlog temu je, da je bil jajčevec res ogromen, tako, da sem narejeno "pašteto" moral še dodatno prepražiti, ker je bila prevlažna. Kljub vsemu pa je namaz več kot odličen (in že prebavljen). LP / Vlado
Če ni hotel zgledati kot počena zrečnica, potem bi ga lahko še nekaj časa pustili v pečici, ne bi bilo nič hudega. Jaz sem velike jajčevce pustil tudi 40 minut. Druga možnost pa je tudi, da se jajčevec opeče na žaru. / izzy
Super slastno, ne najdem besed. Olivnega olja nisem niti potrebovala... / olivia
preverjeno danes, dobro v pečici 45 minut, vsebino melancana se da kar stisnit/ožet ven iz lupine, in ko vse skupaj mešaš z žlico, se dovolj spacka, da ne rabiš nobenega noža ali mešalnika. pol peteršilja zamenjali s koriandrovimi listki / malan
Preveril za praznike. Dobro vendar preveč tekoče in premalo okusa po kaviarju. Naredil po receptu z tem, da sem dodal maslo in tunino. Maslo in tunino sem z palčnim mešalcem penasto umešal in dodal "kaviarju". Maš / miš
Tole smo včeraj zmazali zraven roštiljade. Odlično! / cherry
Kaj je to "extra virgin"? / sissi