mnenj na posebni strani

Solata z lečo

Sestavine

30 dag leče

1 koren, narezan na kocke

1 žlička origana

1 lovorjev list

1 kocka goveje juhe

2 mladi čebuli, narezani na kolobarje

pol žličke mletega popra

1 trdo kuhano jajce, narezano na 6 rezin

olje in kis po okusu

Postopek

Lečo namočimo v vodi in jo pustimo, da se nekaj ur namaka. Nato odcedimo vodo, stresemo lečo v lonec, v katerem jo bomo kuhali, prilijemo svežo vodo ter dodamo jušno kocko, korenček, lovor in origano.

Kuhamo do mehkega. Kuhano lečo odcedimo (preostalo vodo lahko zakuhamo kot juho), dodam poper, olje in kis ter vse dobro zmešamo. Po potrebi dosolimo, a pazimo, ker je sol že v jušni kocki.

Solato stresemo v skledo, v kateri jo ponudimo. Po njej potresemo nekaj mlade čebule, v sredino pa položimo rezine trdo kuhanega jajca.

Opombe

Lečo je slovenska kuhinja pogosto uporabljala. Posebno rad jo je jedel škof Anton Martin Slomšek. Zdaj pa je leča bolj redko na slovenskih mizah. Časi so se spremenili. Škoda! Leča ima mnogo dobrih plati. Prednamci so jo mogoče jedli preveč, nam pa je lahko odlično dopolnilo k sodobni "fast food" kuhinji.