mnenj na posebni strani

Marelična pita

sveže marelice potopljene v slaščičarsko kremo na osnovi iz krhkega testa

Sestavine

Testo:

250 g moke

125 masla

60 g sladkorja

1 stepeno jajce

Slaščičarska krema:

3 jajca

9 dag sladkorja z vanilijo

60 g moke

0,4 l mleka

1 kg razpolovljenih marelic

sok 1 limone

125 ml vode

75 g sladkorja

1 zavitek prozornega preliva za torte ali želatine

po želji še mandlji za okras

Postopek

Zmešamo krhko testo in ga damo v hladilnik za ? ure.

Razvaljamo ga na pomokani deski in z njim obložimo okrogel model. Prekrijemo z alu-folijo in obtežimo, da obdrži obliko. Po 15 minutah peke folijo odstranimo in pečemo še 10 minut. Ohladimo in vzamemo iz modela.

Slaščičarska krema: Zmešamo jajca, sladkor in moko ter 0,5 dcl mleka. Preostalo mleko segrejemo skoraj do vretja in ga med mešanjem počasi zlivamo v jajčno mešanico. Nato prelijemo zmes nazaj v kozico in kuhamo 15 minut, da se zgosti. Ohladimo.

Marelice s prerezano stranjo navzdol položimo v plitvo kozico, dodamo limonin sok, sladkor in vodo. Kuhamo 2 minuti, da se zmehčajo (ne smejo biti preveč mehke!). Vzamemo jih ven, odcedimo in pustimo, da se ohladijo.

V model vlijemo kremo, na vrh položimo marelice in prelijemo s prelivom (skuhan z ostankom soka).

Opombe

Malo več dela, ampak vredno truda!

Mnenja o receptu

A ni 90 dag sladkorja za kremo malce preveč? / Lijana

Pito bi rada naredila za zabavo pa tudi mene nekaj zanima: 1. Koliko sladkorja gre v kremo? 2. Za koliko ljudi je navedena količina? 3. Kakšen preliv za torte imate v mislih? Hvala, Janja / Janja

Mislim da je samo 9 dag sladkorja in ne 90. / zvonček

Preliv za torte misli verjetno na Gorenjkin temni preliv. Na ovitku sta dva koščka torte narisana. Je res dober, in zelo lepo se oblije peciva z njim. / lidija2

Po moje gre pa za želatinast preliv, ki je lahko brezbarven ali pa obarvan. Pakiran je v majhnih vrečkah - kot pecilni in gor piše PRELIV ZA TORTE. Lep pozdrav, Nataša / tani

Že nekaj časa nisem gledala portala, zato odgovarjam šele zdaj: - res je prišlo do napake - 9 dag sladkorja je dovolj - preliv za torte je mišljen brezbarven želatinast preliv - v bistvu je to bolj pita kot torta. Pa dober tek! / stasafrank

Sem jo naredila in je bila dobra. Le nekaj me je motilo; marelice so po nekaj urah porjavele na vrhu. Najbrž so oksidirale ali kaj takega... Kako se temu izognem? lp, Janja / Janja

Zdravo! Ravno zaradi tega, se verjetno sladico prelije s tortnim prelivom. Pod želativno sadje gotovo ne oksidira! Pozdravček! / Noa

Janja, meni so jagode na torti splesnele. Od takrat dalje sadje potisnem globlje v kremo in potem pazim, da so vsi deli, ki gledajo ven, resnično prekriti z želatino. Je že tako, da se na napakah učimo. / mimika

Včeraj sem naredila to torto. Tukaj so moje pripombe. Testa je bilo preveč (vzela sem običajni tortni model), jajčne kreme sem naredila za polovico več, kot jo predvideva recept in jo je bilo ravno prav. Se mi je pa zdela precej mokasta, kljub temu, da je vrela predpisanih 15 minut. marelice so porjavele kljub temu, da sem jih prelila z želejem. Meni je bila sicer dobra, ostali preizkuševalci pa so rekli, da se mi ni najbolj posrečila. / mimika