Oranžna juha
- juhe in zakuhe: hladne juhe
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 srednje velika in drobno narezana čebula
2 žlici masla
1 žlička curryja
30 dag manjšega korenja
8 dl kokošje juhe iz kocke
1 skodela kokosovega mleka
sol in poper po okusu
Postopek
Korenje skuhamo v slani vodi, nato ga odcedimo in zmečkamo. Čebulo popražimo na maslu in dodamo curry. Vse skupaj zmeljemo v mešalniku in prilijemo juho. Tekočino zlijemo nazaj v lonec, pristavimo na ogenj in dodamo kokosovo mleko, sol in poper. Juha mora nekaj časa vreti. Kuhano razdelimo v jušne skodelice in ohladimo v hladilniku. Ponudimo jo z lističi mete, kreše ali peteršilja.
Opombe
Juha se prilega posebno v vročih poletnih dneh.