mnenj na posebni strani

Rezine Napoleon

Sestavine

150 g surovega masla

100 g sladkorja

4 rumenjaki

2 jajci

2 rebri naribane čokolade

120 g zmletih orehov (mandeljnov)

60 g drobtinic rogljiča (kifeljca)

0,5 dl ruma

4 beljaki

maščoba in moka za model

marelična marmelada

vanilin sladkorni prah

Postopek

Surovo maslo penasto umešamo s sladkorjem, zamešamo rumenjake in celi jajci, naribano čokolado, zmlete orehe ali mandlje in drobtinice, namočene v rumu. Dobro zmešani masi na rahlo vmešamo še trdo stepen sneg. Maso poravnamo v namaščen in pomokan pekač ter jo spečemo v pečici segreti na 180ْ v 25 - 30 minutah. Pečeno in ohlajeno testo po sredini prerežemo s tenkim nožem. Eno polovico namažemo z ogreto marelično marmelado (ali s kakšno drugo ali tudi s kremo), pokrijemo z drugo polovico, posujemo s sladkornim prahom ter razrežemo na rezine.

Mnenja o receptu

Kaj je to kifeljc? / zvonček

Najbrž je mislil rogljič. Najbrž drobtine od suhega mlečnega rogljiča.. / katjusa

Vesna, katja gradišek ima popolnoma prav! Se opravičujem, čeprav je v Slovarju SKJ, vendar pogojno. Bom popravil, ker me tudi skrbi, da bi kdo policaja podrobil..! SSKJ kifeljc -a [f*l] m (i) pog. 1. pecivo iz kvašenega testa, podkvaste oblike; rogljič: imajo sveže kifeljce; maslen kifeljc; žemlje in kifeljci // pecivo podkvaste oblike, navadno iz piškotnega testa in z nadevom: orehovi kifeljci 2. slabš. policaj, miličnik: kifeljci ga že iščejo / Riko

pogovorno :) / DanaS

Vesna Šajn, rogljič dodan, pogovorni izraz kifeljc v oklepaju! Sva pridna z Andrejem, ali ne?! / Riko

Čeprav nisem imela pri roki rogljička( na obisku pa ljubitelja orehovih sladic), sem se lotila peciva in sem dala kar navadne drobtine, namočene v rumu. Pecivo je enkratno, izredno sočno! Drugič pa zagotovo poskusim z rogljičem, saj me res zanima razlika. / Vilina

Riko!! Najlepša hvala za razlago, čeprav bi meni pamet tudi lahko kazala, da gre za rogljič. Imam pa tudi jaz doma enega policaja, ki bi ga tudi lahko kdaj pa kdaj zdrobila in skuhala. / zvonček