mnenj na posebni strani

Madžarski zeljnati zvitki z jogurtom

Sestavine

16 večjih listov svežega zelja

40 dag kuhanega piščančjega ali govejega mesa

2 mladi čebuli, narezani na drobne koščke

2 lista drobno narezane zelene

15 dag svežih gob, narezanih na koščke

1 strok strtega česna

sol in poper po okusu

1/2 žličke zdrobljenega timijana

1 jajce

2 žlici maščobe

4 žlice moke

1 lonček jogurta

1 dl smetane

2 žlici rdeče paprike

4 dl juhe ali jušne osnove

1 žlica drobno narezanega peteršilja

Postopek

Liste zelja skuhamo v slani vodi in jih pustimo, da se ohladijo. Odcedimo odvečno vodo in ohladimo. Meso narežemo na drobne kocke in ga dobro zmešamo skupaj z gobami, čebulo, zeleno, česnom in stolčenim jajcem, soljo, poprom in timijanom. Dobro premešamo. Na vsak list zelja damo žlico nadeva, nato ga zvijemo. Sarme vložimo v pekač in prelijemo z omako, ki jo naredimo tako, da stopimo maščobo in vmešamo moko. Preden porjavi, dodamo papriko, juho, jogurt in smetano. Ko omaka prevre in se zgosti, jo prelijemo po zeljnatih zvitkih. Pekač vložimo v pečico in pečemo na srednji temperaturi 40 minut. Preden postrežemo, potresemo z narezanim peteršiljem.

Mnenja o receptu

Super ravnokar pojedeno kosilo (zivim v svetu 7 ur pred vami), ceprav "prirejeno" na dietno varianto, brez masla in smetane v omaki. Ker se izogibam vsem (ekstra) dodanim mascobam, delam besamel vedno po 'puding' nacinu. V zavreto mleko vmesam ze prej razmesan skrob s se malo mleka in to prekuham da se zgosti. seveda pa dodam se sol, poper in malo muskata. Za moj okus dajo jedi vse kar je potrebno izbrane zacimbe (pac po lastni presoji-kaj pase v kaj) in se mi zdi, da se na ta nacin lahko povsem izognem dodatnim 'viskom kalorij'. pozdravcek do naslednjic Teja / teja-kit.