Torta s smetano in skuto

Moki dodamo sladkor,sol,margarino, kislo smetano rumenjak in limonino lupino. Ugnetemo testo in ga razdelimo na dva dela. Razvaljamo v premer 26 cm in ga pečemo pri 200°C približno 10 minut. Eno tortno podlogo še vročo razrežemo na 16 enakih kosov.

Želatino namočimo v mrzli vodi. V mleko dodamo sladkor, sol, limonino lupino in rumenjake. Med mešanjem zmes zavremo in jo nato odstavimo z ognja. Želatino dobro ožamemo in jo zmešamo v vročo mešanico, nato pa vse skupaj ohladimo. Trdo stepemo smetano, ko se začne mešanica strjevati ji dodamo smetano in skuto, ter vse skupaj previdno zmešamo.

Pekač v katerem se je peklo testo obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo pripravljeno maso. Pekač damo v hladilnik čez noč, nato pa damo na vrh nenarezano testo, obrnemo na krožnik in na vrh nadevamo narezano podlogo, posujemo s sladkorjem v prahu.