mnenj na posebni strani

Ledeni veter

pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh

Sestavine

Testo:

9 beljakov

30 dag sladkorja

1 jušna žlica jabolčnega kisa

Krema:

9 rumenjakov

4 žlice ostre moke

4 žlice sladkorja

2,5 dcl mleka

3 vanilin sladkorje

25 dag masla

2 sladki smetani (pol litra)

banane

jagode

kivi

Postopek

1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.

2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.

3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.

Mnenja o receptu

Ali v testo, ki se peče, ne pride nič moke? / zima

Ne, v testu ni nič moke. Sem pa jabolčni kis zamenjala z limono in je v bistvu še boljše. V receptu, ki mi ga je sicer dala nečakinja in sem ga potem z njenim dovoljenjem poslala na kulinariko, je tudi kivi, vendar pa ga sama ne dajem, saj sem nekje prebrala, da se ob daljšem stiku kivija s smetano, tvorijo neke strupene snovi-ne vem, če je to res, ampak tako je pisalo. Sicer pa moram povedati, da je sladica odlična in vedno, ko vprašam, kaj bi kaj spekli, je odgovor enak: ledeni veter. Poskusite in ne bo vam žal. / ribaracarak

Koliko sladkorja pa gre v kremo? Ker v navodilih piše da rumenjake zmešamo z vanilijevim in navadnim sladkorejm. V sestavinah pa so samo 3 vanilije. A bi lahko namesto folije uporabila peki papir? Ker sem folijo 1 uro dol trgala iz testa. Drugače pa okus zelo dober. / lakom-lačen

Majčeno sem zbegana.Kaj natančno naredimo z maslom?To mislite margarino za peko,a ne?Jutri bom namreč to pekla in upam da uspe. / ZOHA

Takole!Včeraj sem spekla to pecivo in uporabila vse tri vrste sadja.Okus več kot odličen. / ZOHA

Pečeš na peki papirju in ne na foliji, ker se folija prime. / Anja Poljšak

Res eden najboljših peciv.Večkrat sem ga že spekla največ ko je sezona jagod.reže se najleše če daš malo zmrznit. / mesni

Fantastično pecivo. Uporabila sem samo jagode, ki sem jih malenkost posladkala. Res zasluži 5. / morska medvedka

A kdo ve koliko sladkorja je potrebno dodati? / lunastar

Ja v kremo gredo štiri žlice sladkorja. / ribaracarak