Divjačinska juha

50 dag obreznin divjačinskega mesa

10 dag prekajene slanine

1 srednje velika čebula

1 srednje velik korenček

1 manjša rezina zelene

10 dag svežih jurčkov

1 žlička paradižnikove mezge

2 dl kisle smetane

1 žlica moke

3 brinove jagode

1 žlička sladkorja

1 lovorjev list

sol

1 l mesne juhe ali juha iz kocke

(1)

Meso narežemo na manjše kocke.

Slanino narežemo na kocke.

Zelenjavo narežemo na kocke.

Jurčke narežemo na lističe.

Smetano razžvrkljamo z moko in paradižnikovo mezgo.

(2)

V segreti posodi razpustimo slanino. Posteklenimo čebulo, primešamo meso in pražimo 10 minut. Dodamo zelenjavo in gobe, dušimo še 5 minut.

Zalijemo z juho, dodamo vse začimbe in počasi kuhamo 1,5 ure.

V juho zamešamo smetansko mešanico in sladkor. Počasi kuhamo še 15 minut.