Krompirjeva juha s kumino
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- prekmurc
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
40 dag mokastega krompirja
0.7 l piščančje juhe (lahko koncentrat)
1 manjša čebula
5 manjših porov (beli del)
2 žlici kumine
1/2 šopka peteršilja
1 žlica olja
sol
2 trdo kuhani jajci
Postopek
(1)
Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke.
Pripravimo juho (če uporabljamo koncentrat jo zavremo in precedimo).
Čebulo drobno sesekljamo.
Por narežemo na tenke kolobarje.
Kumino zdrobimo v možnarju.
Peteršilj drobno sesekljamo.
Jajci olupimo in naribamo ali drobno sesekljamo.
(2)
Na olju svetlo prepražimo čebulo. Dodamo por in pražimo 5 minut.
Dodamo krompir in zalijemo z juho, da je jed pokrita. Juho solimo in popramo, dodamo kumino in na rahlem ognju kuhamo približno 40 minut. Po potrebi dolijemo nekaj juhe ali vode.
Juho zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo jajci in prevremo.
(3)
Juho potresemo s peteršiljem in postrežemo.