Piščančji paprikaš
- mesne jedi: perutnina
- prekmurc
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 kg piščančjih beder
10 dag prekajene slanine
1 srednje velika čebula
1 žlica sladke rdeče paprike
1 dl goveje juhe ali vode
2 dl kisle smetane
sol
Postopek
(1)
Bedrca razpolovimo, solimo in popramo.
Slanino narežemo na drobne kocke.
Čebulo nastrgamo ali drobno sesekljamo.
(2)
Pripravimo žličnike :
20 dag moke
2 jajci
sol
Iz navedenih sestavin zamešamo gladko maso.
(3)
V segreti ponvi ocvremo slanino. Na dobljeni maščobi zarumenimo čebulo. Posujemo z rdečo papriko in premešamo, da paprika zadiši. Vložimo piščanca, premešamo in pokrito dušimo 15 minut. Prilijemo nekaj žlic juhe in dušimo 45 minut. Občasno premešamo in prilivamo juho.
(4)
Na koncu primešamo kislo smetano in prevremo.
(5)
Žličnike vkuhavamo v vreli vodi, ki smo ji dodali žlico olja. Ko izplavajo na površje jih odcedimo.
Žličnike postrežemo posebej.