Krompirjeva kremna juha
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- prekmurc
ni določen
Sestavine
30 dag mokastega krompirja
10 dag masla
2 dl sladke smetane
0.7 l goveje juhe ali juha iz kocke
muškatni orešček
sol
Jušni vložek:
1 srednje velik krompir
15 dag šampinjonov
1/2 dl olja
Postopek
(1)
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Kuhamo v rahlo osoljenem kropu 30 minut, da se razkuha. Vodo odlijemo. Krompir pretlačimo, dodamo maslo in smetano. Temeljito premešamo. Zalijemo z juho, solimo, popramo in močno začinimo z muškatom. Na rahlem ognju kuhamo 15 minut. Vmes še začinimo z muškatom, juha mora dišati.
(2)
Medtem pripravimo jušni vložek. Krompir narežemo na kocke, šampinjone na lističe.
Na segretem olju hrustljavo zapečemo krompir, poberemo in odcedimo. Na ostanku olja dušimo šampinjone približno 5 minut. Odvečno tekočino odcedimo. Primešamo krompirju.
V vsak krožnik damo odmerek jušnega vložka in zalijemo z juho.
Opombe
Vonj po muškatu je neprekosljiv, posebej v hladnih večerih. Še je čas.
Mnenja o receptu
Ta juha je pa res zelo dobra,nikoli ne ostane. / vidmar68
JO DANES NAREDIM, ZDI SE MI DOBRA IDEJA. / larisima