mnenj na posebni strani

Piščančji paprikaš

Sestavine

1 kg piščanca (ali posamezni kosi)

1 žlica začinke

100 g masla ali olja

100 g dimljene slanine

1 čebula

1 žlica sladke paprike v prahu

1 žlica kisa ali nekaj vina

jušna osnova ali voda

2 žlici paradižnikove mezge

sol

poper

180 g kisle smetane (ali več)

1 - 2 žlički gustina

1 žlica sesekljanega peteršilja

Postopek

Piščanca razkosamo na manjše dele, ki jih natremo z začinko ter na maslu skupaj z drobno nasekljano čebulo in na majhne kocke narezano slanino svetlorumeno popražimo. Dodamo sladko papriko ter takoj prilijemo žlico kisa in skodelico jušne osnove ali vode z vmešano paradižnikovo mezgo. Dušimo pokrito na blagem ognju, občasno pomešamo ter po potrebi dodamo nekaj tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Ko se meso zmehča, po potrebi dosolimo, popramo ter prilijemo v kisli smetani in v malo vode dobro vmešan gustin. Vse še za kratek čas prevremo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Poleg lahko ponudimo krompirjeve svaljke in zeleno »spomladansko« solato, ki pa jo dandanes dobimo vse leto.

Opombe

V kolikor želimo gladko omako, poberemo že mehko meso v drugo posodo, omako pa zmeljemo s paličnim mešalcem, zabelimo s kislo smetano z vmešanim gustinom, rahlo povremo in vrnemo meso.

Mnenja o receptu

Po moje, gre notri še pest riža, proti koncu kuhanja! / santina

jaz dodam še grajsko mešanico - zelenjavo, in potem prelijem čez testenine / lex

Zelo dober recept, količnino sem zmanšala, poleg smo imeli svalke. / breskva

Super, res super paprikaš. Čista petica! Priloga, široki rezanci in solata. Migla / Migla

super!!! / krtek

Naredila sem s piščančjimi prsmi na kocke narezanimi, brez slanine in brez gustine in je bilo suuuper!!!! Možu sem dodala še nekaj pekoče paprike v prahu in je sploh cmokal! Odličen recept! / misasa

Odličen! Četudi brez slanine. / Vilina

Super recept. / Anja Poljšak

Odličen recept. Sam sem dodal še na tenke kolobarje narezan en korenček. / miner1

Odličen recept.Kmalu ponovimo. / liberica