Kumarična omaka s krompirjem
- omake: tople
- aperne2
ni določen
Sestavine
1 kg kumar
1/2 kg krompirja
olje ali mast
1 dl kisle smetane
2 stroka česna
goveja ali kostna juha
lovorjev list
sol
Postopek
Kumare olupimo, naribamo na lističe in osolimo. Medtem skuhamo z lovorjevim listem na kocke zrezan krompir in ga odcedimo. V primerni kozici razgrejemo maščobo in v njej pražimo odcejene kumare toliko časa, da vsa voda izpari. Nato pridenemo strt česen, pomokamo, rahlo prepražimo, popopramo in zalijemo z juho. Pridenemo odcejen krompir, ki ga lahko tudi pretlačimo, čisto na koncu pa še kislo smetano.
Mnenja o receptu
Ni slab recept,vendar jaz naredim malo drugače za še boljši okus. In sicer,ko odcejene kumare prepražim,dodam česen ,poper,malo pomokam,ter dodam še malo paredižnikove mezge za boljši okus,ko to pražim dodam malo vode od kuhanega krompirja,še malo pražim,na koncu pa zmiksam z palčnikom da ni notri celih kumar,ampak je lepa gladka zmes. Vodo od krompirja ne zlijem stran ampak pustim saj jo še lahko rabim. Krompir zmučkam,dodam kumarčno omako,če je gosta pa še dodam vodo od krompirja......takšno kumarčno omako s krompirjem poznam že iz otroštva od svoje mami,in mi je tudi najboljša.....poskusite in ne bo vam žal..... lp / Natasa_79
obe varianti sta super, mi jemo z zabeljenim stročjim fižolom :) mnjami :) / zd1ka