mnenj na posebni strani

Najboljša jabolčna pita

Sestavine

Za testo:

28 dag surovega masla

35 dag moke

1/2 pecilnega praška

5 dag sladkorja v prahu

4 žlice vina

2 rumenjaka

sol

Nadev:

1,4 kg jabolk

10 dag sladkorja

sladkor v prahu za posip

Postopek

Testo:

Maščobo sesekljamo med moko, dodamo sladkor, naredimo jamico in vanjo damo vino, rumenjaka in sol. Na hitro ugnetemo testo, ki naj v hladilniku počiva 1/2 ure.

Nato testo razdelimo na dva dela in vsakega zvaljamo za površino pekača. Jabolka očistimo in naribamo na listke in pomešamo s sladkorjem. Ta nadev potresemo po 1.plošči v pekaču in nanjo položimo še 2.ploščo.

Pito pečemo pri 220° do zlatorjave barve. Pečeno potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Priporočam srednje velik pekač z višjimi stranicami. Ta pita je res zelo dobra, meni najboljša od vseh, ki sem jih že kdajkoli jedla ali naredila.

Mnenja o receptu

Z veseljem bom poskusila tvojo pito, meni in mojim pa je do sedaj daleč najbolj všeč Grofičin jabolčni kolač - ali pita, kakor vzameš / Drejči

Prvo plast pite lahko najprej malo zapečete (10 min) in nato nadevate nadev, ker bo tako sp.del prišel bolj hrustljav. / TIUBA

Namesto druge plošče se lahko naredi tudi mreža iz testa, ki ga sesvaljkamo v za prst debele klobasice in v obliki mreže položimo na nadev. Okus se ne spremeni, videz pa (namreč, meni se zdi ta pita tako dobra, da se prej naveličam videza kot okusa!) LP / elaphus

Belo ali temno vino? / amona

Obnese se z enim in drugim. Če pa je vino res temno, se pri testu nekoliko pozna in je temnejše barve, kar pa ne spremeni okusa. / TIUBA

Odlična pita! Na vrhu sem naredila mrežo, tako da je bila tudi lepa. / Janja

Pita je zares dobra. Se splača poskusiti. Jaz sem nadev še malo izboljšala za vanilijo, cimetom in rumom. Na vrhu sem naredila mrežico kot je vidno na sliki. Odlično! / Balenka

najboljša pita na svetu ! okusna je tudi z drugimi nadevi! / anya_raikkonen

njam / vkm

Odlična pita. Recept garantira uspeh. Variacije okusa pa so seveda odvisne od sorte jabolk. / Klea