Miške s čokoladnimi kapljicami

Mleko rahlo segrejemo. V večji skledi raztopimo kvas v mleku, dodamo jajca, limonino lupino in sladkor ter dobro premešamo z ročno metlico.

Dodamo moko, koščke čokolade, ščepec soli in vse skupaj malo stepamo z metlico.

Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 2–3 ure.

Ko je testo lepo vzhajano, v visoko, a ne preširoko ponev vlijemo obilo olja; ne pozabite, da morajo miške lepo plavati v olju, da bodo med cvrtjem vpile manj olja.

Oblikujemo miške in jih položimo v segreto olje (pri tem si pomagamo z dvema žlicama). Ne ocvrite preveč mišk naenkrat in ne pozabite, da bodo med cvrtjem tudi rahlo narastle. Pogosto jih obračajte, dokler ne dobijo lepe rjavkaste barve, nato jih odcedite, preložite na pladenj, obložen z vpojnim kuhinjskim papirjem. Čez nekaj trenutkov jih preložite na postrežni pladenj in jih potresite z obilo sladkorja v prahu. Dober tek!