Riževi rezanci z zelenjavo, šitake gobami in tofujem
Riževi rezanci z omako iz zelenjave, šitake gobami in tofujem, ki je po mojem mnenju dobra občasna zamenjava mesni omaki za testenine.
- testenine
- Neža97
30 min- količina: za dve do tri osebe
Sestavine
250 g gob šitake
2 večja korenja
2 manjši čebuli
200 g tofuja
300 ml paradižnikove mezge
olivno olje
sol
mleti poper
sušen majaron
sušena bazilika
250 g riževih rezancev
Postopek
Gobe šitake dobro operemo in jih sesekljamo na majhne koščke.
Korenje olupimo in ga naribamo.
Čebulo olupimo in jo nasekljamo na drobne koščke.
Tudi tofu naribamo.
Na segretem olivnem olju najprej prepražimo čebulo in korenje.
Nato prepražimo še gobe in tofu.
Prepraženi mešanici dodamo paradižnikovo mezgo in omako kuhamo 20 minut.
Omako na koncu po okusu začinimo z navedenimi začimbami.
Riževe rezance skuhamo po navodilih.
Odlijemo vodo in jih postrežemo skupaj s prej pripravljeno omako.