Piknik plošča z ocvrtimi puranjimi krpicami
Piknik plošča, ki zajema vse glavne sestavine za poletni ali jesenski piknik.
- mesne jedi: perutnina
- Neža97
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
4 manjši puranji zrezki
eno večje jajce
poljubna količina krušnih drobtin
poljubna količina bele moke
500 g šampinjonov
ena bučka
ena kumara
250 g češnjevega paradižnika
ena rumena paprika
ena zelena paprika
sol
drobno nasekljan svež drobnjak
rastlinsko olje
olivno olje
Postopek
Najprej se lotimo paniranja puranjih zrezkov. Ubijemo jajce in ga razžvrkljamo.
Pripravimo si dva globoka krožnika.
V enega damo moko in v drugega drobtine.
Meso posolimo in ga najprej povaljamo v moki, nato jih pomočimo v jajce in na koncu povaljamo še v krušnih drobtinah.
V ponvi ali v cvrtniku segrejmo rastlinsko olje in do zlato – zlatorumene skorjice ocvremo zrezke.
Ocvrto meso odložimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
Meso razrežemo na manjše kose.
Med cvrtjem operemo vso zelenjavo, razen kumare in šampinjone.
Bučke, šampinjone in papriko narežemo na večje kose.
Kumaro olupimo in jo narežemo na večje kose.
Češnjev paradižnik razpolovimo.
Na ponvi segrejmo olivno olje.
Na olivnem olju popražimo šampinjone in bučko.
Ponev pokrijemo s pokrovko.
Prepreženo začinimo s soljo in svežim drobnjakom.
Svežo zelenjavo, ocvrto meso in prepražene šampinjone in bučko s česnom, zložimo na večjo desko ali krožnik.
Poleg postrežemo kruh.