Pleskavice s kislim zeljem, korenjem in porom v pečici
Nekoliko drugačne pleskavice, ki so odlična popestritev njihovi klasični pripravi.
- mesne jedi: mešano meso
- Neža97
45 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
4 pleskavice
4 pšenične tortilje
1 večje korenje
500 g kislega zelja
polovica pora
1 jajce
sol
mleti poper
3 žlice gorčice
olje
Postopek
Korenje olupimo in ga naribamo v večjo skledo.
Por operemo in ga narežemo na manjše kose.
Kislo zelje po želji speremo.
Zelje in por dodamo korenju in vse skupaj začinimo z mletim poprom, soljo in gorčico.
Na ponvi segrejemo olje in popečemo pleskavice. Pleskavice naj dobijo rahlo zapečeno skorjo rjave barve.
Počakamo, da se meso ohladi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem.
Jajce razžvrkljamo.
Vsako tortiljo posebej premažemo z jajcem.
Na dno tortilj enakomerno razdelimo mešanico začinjene zelenjave in na zelenjavo položimo pleskavico.
Na pleskavice porazdelimo preostanek zelenjavne mešanice.
Vsako tortiljo previdno zavijemo in jo prebodemo z zobotrebci, da se nam med peko ne odprejo in jo po vrhu premažemo s preostankom razžvrkljanega jajca.
Tortilje položimo na pekač in jih pečemo 30 minut.