Mehki buhtlji z Nutello in čokolado

V posodo stresemo moko, sladkor in kvas. Dobro premešamo (če uporabljamo stoječi mešalnik uporabimo trikotni nastavek).

​Med mešanjem prilivamo mleko nato dodamo še jajce, rum in stopljeno maslo.

​Mešamo dokler se sestavine povežejo, nato trikotni nastavek zamenjamo s kavljem za gnetenje.

​Gnetemo tako dolgo dokler ne dobimo gladko in mehko testo, ki se ne lepi ob posodo.

​Testo prestavimo v plastično posodo in vanj ročno vgnetemo polovico stopljenega masla in čokoladne kapljice. Oblikujemo ga v kroglo, premažemo z ostalim maslom in pokrijemo s krpo.

​Na toplem ga pustimo vzhajati 2 uri. Jaz kvašena testa vzhajam v pečici na 30 stopinj (ali v pečici s prižgano lučko).

​Ko je testo vzhajalo ga na pomokani površini hitro pregnetemo in zvaljamo v svaljek. Odrežemo približno 40 g težke kroglice - dobimo jih približno 26.

​Vsako kroglico sploščimo, jo z rokami raztegnemo in na sredino položimo polno žličko Nutelle (pomagamo si z dvema žličkama).

​S prsti jo oblikujemo v culico tako, da konce dobro stisnemo skupaj (tako preprečimo uhajanje nadeva med peko).

​Polagamo jih v pekač obložen s peki papirjem od roba proti sredini, z gladko stranjo navzgor - del, kjer smo kroglico zaprli je spodaj.

​Pekač pokrijemo s plastično folijo in na toplem vzhajamo še eno uro. Tokrat sem jih vzhajala v pečici s prižgano lučko.

Po tem, ko so kroglice vzhajale jih premažemo z razžvrkljanim jajcem z žličko mleka.

​Pečemo jih v ogreti pečici na 180 stopinj 25 minut. Ker se pečice med seboj razlikujejo po 20 minutah pokukamo v pečico.

Pečene buhtlje pokrijemo s krpo, ohladimo do mlačnega in nato posipamo s sladkorjem v prahu.