Tunin carpaccio z avokadovo kremo

Avokado olupimo in narežemo, damo v posodico in mu dodamo sok limete, kis, čebula in česen v prahu, olivno olje in sol. S paličnim mešalnikom dobro zblendamo da dobimo emulzijo.

Svežo tuno narežemo na zelo tanke rezine. Postrežemo surovo. Solimo in potrosimo s čilijem v prahu. Dodamo olivno olje, sveža zelišč, na koščke narezano zeleno jabolko, kaviar, jedilno cvetje in avokado majonezo.