Lincerji

Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. Dodamo na kocke narezano maslo sobne temperature, sladkor v prahu, mlete orehe, mleko in limonino lupinico.

Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, ga zavijemo v prozorno živilsko folijo in prestavimo v hladilnik. Počiva naj vsaj tri ure, da se zares dobro ohladi.

Hladno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski ali na papirju za peko. Iz testa z modelčkom v obliki rožice izrežemo piškote. Polovici piškotov na sredini izrežemo še luknjo za marmelado z majhnim modelčkom. Medtem ko del testa valjamo in izrezujemo, pustimo preostalo testo v hladilniku, da se na sobni temperaturi ne zmehča.

Piškote pečemo pri 180 °C od 10 do 12 minut, da se samo rahlo zlato obarvajo.

Ohlajene piškote z luknjo potresemo s sladkorjem v prahu, cele polovičke pa namažemo z marmelado in obe polovici zlepimo skupaj.