Burger z natrgano svinjino

Meso mariniramo z začimbami in pustimo nekaj ur v hladilniku. Nato v ponvi (ki je primerna za pečico) segrejemo olivno olje in 25 g Zvijezda Slane Kockice ter meso popražimo z vseh strani.

Meso postavimo na stran in pustimo pokrito ter v ponev dodamo sesekljano čebulo. Ko se zmehča, dodamo aceto balsamico in kuhamo nekaj minut, da se zreducira.

Dodamo pasiran paradižnik in vodo ali jušno osnovo ter začimbe, nato na kratko prevremo in vrnemo meso v ponev.

Pečico segrejemo na 140°C in pokrito ponev postavimo v pečico za 3 ure. Zatem odstranimo pokrov ali alu folijo, prelijemo z omako v kateri se je peklo in mesu dodamo malo Zvijezde Slane Kockice, nato pečemo na 180°C še 30 minut.

Meso vzamemo iz pečice in pustimo počivati. Nato ga s pomočjo vilic natrgamo na koščke.

Bombetko za pleskavice prerežemo na pol in notranjost na kratko popečemo v ponvi s stopljeno Zvijezdo Slano Kockico.

Korenček očistimo in naribamo na trakove, rdeče zelje pa narežemo.

Bombetko premažemo z omako po želji, dodamo natrgano svinjsko meso, nato pa prelijemo s preostankom omake iz ponve. Dodamo korenje in rdeče zelje.