Gin tonic panna cotta
Gin tonic panna cotta je lahka, kremna in osvežujoča sladica, ki ne sme manjkati ob vročih dneh, ki prihajajo! Svetujem, da jo pripravite zgodaj zjutraj ali zvečer, da se lepo strdi v hladilniku.
- sladice: pudingi
- CakeOClock_Urška
1 ura- količina: 5 lončkov prostornine 2 dl
Sestavine
Piškotno dno:
50 g (5 kom) piškotov Grancereale (ali podobnih)
20 g stopljenega masla
Panna cotta:
2 lističa želatine (če želimo bolj čvrsto, damo 3)
5 dl sladke smetane
70 g sladkorja
40 ml Pink Gina (Hoferjev je super)
50 ml tonika
Žele:
1 dl tonika
25 ml Pink Gina
2 lističa želatine
pikica jedilnega zelenega barvila
Postopek
Piškotno dno:
Piškote grobo zmeljemo in jih zmešamo s stopljenim maslom.
Maso razporedimo v pet lončkov, jo rahlo potlačimo ob dno in damo v hladilnik.
Panna cotta:
Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
Smetano, sladkor, gin in tonik damo v kozico in z občasnim mešanjem zavremo.
Ko zavre jo odstavimo in počakamo 5 minut, nato v njej raztopimo ožete lističe želatine.
Ohladimo jo do mlačnega, nato jo razporedimo po lončkih in damo v hladilnik za vsaj 6 ur.
Ko se ohladi in učvrsti jo prelijemo z želejem.
Žele:
Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
Gin s tonikom v manjšem lončku segrejemo, ga obarvamo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.
Ohladimo vsaj do mlačnega in porazdelimo v lončke.
Postavimo v hladilnik, da se strdi.
Opombe
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com