Čokoladni cupcakesi z jagodami

Za čokoladne kolačke:

v prvi posodi zmešamo skupaj vse suhe sestavine, v drugi pa vse mokre, razen vrele vode. Mokrim sestavinam dodamo suhe in jih z metlico zmešamo v enotno maso.

Prilijemo vrelo vodo in z metlico dobro pomešamo, da se sestavine povežejo med seboj. Ker je masa zelo tekoča, jo prelijemo v merilni lonček. Počakamo nekaj minut, da se masa malce ohladi, nato pa jo vlijemo v papirčke za muffine, ki jih napolnimo približno do 3/5.

Čokoladne kolačke pečemo približno 20 minut, v pečici ogreti na 170 stopinj.

Če so pečeni, preverimo tako, da v sredino zapičimo leseno palčko - če na njej ni ostankov mase, jih lahko vzamemo iz pečice.

Po končani peki jih še nekaj minut pustimo v pekaču, da se ohladijo, nato pa jih vzamemo iz pekača.

Ko so čokoladni kolački popolnoma ohlajeni, iz njih izdolbemo sredino. Najlažje to naredimo s pripomočkom za odstranjevanje jabolčnih pešk oziroma jedra jabolka.

Izdolbeno luknjo napolnimo s čokoladnim namazom. Po želji lahko čokoladni namaz menjamo za jagodno marmelado.

Za čokoladno kremo z jagodami:

mascarpone stepemo s sladkorjem v prahu in čokoladnim namazom. Količine lahko prilagodimo svojemu okusu, pazimo le, da je stepena čokoladna krema dovolj kompaktna za brizganje.

Kremo nadevamo v brizgalno vrečko z nastavkom in jo nabrizgamo po robu kolačkov.

Na sredino kolačkov damo manjše koščke jagod.

Čokoladni cupcakesi z jagodami morajo biti shranjeni v zaprti škatli v hladilniku.