Prosena kolina s čičerikinim pirejem in solato

Pečico ogrejemo na 180 ˚C. Koline rahlo naoljimo in položimo v naoljen pekač. Ko je pečica vroča, postavimo vanjo koline in jih pečemo cca. 45 min.

S paličnim mešalnikom zmeljemo kuhano čičeriko in z vilico razdrobimo topel kuhan krompir. Dodamo maslo in vse skupaj premešamo, da se maslo raztopi. Vmešam še kislo smetano in toplo mleko, da dobimo kompaktni pire. Rahlo solimo, popramo in dodamo ščepec nastrganega muškatnega oreščka. Vse skupaj še enkrat premešamo in pustimo, da se okusi spojijo.

Solato operemo in jo narežemo na manjše koščke, dodamo olje, kis in solimo. Premešamo in pustimo na hladnem.

Koline vzamemo iz pekača in jih položimo na krožnik, dodamo pire in postrežemo skupaj s solato.