Riževi polpeti

Najprej pripravimo vse sestavine. Korenček nasekljamo na majhne kockice (0, 5 cm), naribamo 2/3 sira, ostali sir pa narežemo na kockice, ki jih kasneje damo v sredino polpetka, za bolj sirovo sredico (če tega ne želite, lahko naribate ves sir).

Zmešamo ohlajen riž, korenje, odcejeno konzervo koruze, sir in parmezan (seveda nariban), jajci ter nasekljan peteršilj. Popramo in solimo po okusu.

Oblikujemo polpetke v velikosti malo večje žogice za golf in v sredino potisnemo kocko sira. Polpetek nato povaljamo v drobtinah.

Polpetke lahko za bolj zdrav pristop pečemo v pečici 30 minut na 200 stopinjah oz. dokler niso zlate barve, vmes jih tudi enkrat obrnete.

Če pa želite bolj hrustljav okus, vam priporočam cvrtje v olju. Približno 1-2 cm olja vlijete v ponev in cvrete do zlate barve.