Koruzna pogača, obogatena s kefirjem

Maslo v manjši kozici na šibkem ognju stopimo in pustimo, da se pohladi. V posodi za stepanje z ročnim ali stoječim mešalcem stepamo jajca, maslo, sladkor in sol, dokler mešanica ne postane homogena. Dodamo kefir in ponovno stepamo. Mešanici dodamo koruzni zdrob, moko, jedilno sodo in pecilni prašek iz vinskega kamna. Vse skupaj dobro premešamo z ročno metlico ali z nastavkom za testo. Pekač poljubne oblike (od 10 x 20 cm do 10 x 30 cm) obložimo s papirjem za peko. Zmes previdno prelijemo v pekač, po vrhu na rahlo potresemo s koruznim zdrobom. Pečemo 35 min. pri temperaturi 180°C. Če je koruzna pogača že pečena, preverimo z zobotrebcem. Pogačo pustimo v pekaču dokler se nekoliko ne ohladi, potem pa jo previdno prestavimo na krožnik ali rešetko, saj gre za krhko in mehko pogačo, ki po peki potrebuje še malo počitka.

Dober tek!