"Cvetlična" Focaccia
vrsta italijanskega kruha, kateri se speče nizko. Obogatimo ga z zelenjavo in zelišči, katere postavimo, kot da bi bile cvetice.
- kruh
- alenka86d
2 uri
Sestavine
Testo:
400 g moke
pol kocke kvasa
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička soli
250 ml mlačne vode
3 jušne žlice jedilnega olja
Okras:
šparglji
rdeča paprika
zelene olive
šalotka
redkvice
rumena paprika
grobo mleta sol
olivno olje za premaz
Postopek
V mlačno vodo nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Moko presejemo v posodo za gnetenje, dodamo sol in olje ter kvasec. Zgnetemo testo . Testo damo v večjo skledo, kjer bo vzhajalo. Vzhajati ga damo v pečico, ketero smo segreli na 30 stopinj. Posoda naj bo prekrita z živilsko folijo. Vzhaja naj cca. 40 minut oz. dokler se volumen ne potroji.
Narežemo zelenjavo. Vzhajano testo porazporedimo po nizkem pekaču in ga premažemo z olivnim oljem. Na testo polagamo zelenjavo in zelišča v poljubno obliko. Zelenjavo in zelišča še enkrat premažemo z oljem. Potresemo z grobo soljo in pustimo vzhajati 15 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Damo v pečico in pečemo cca. 25 minut.