Sarma na moj način
sarma po receptu moje mame
- ostale jedi: ostalo
- benkica
2 uri 30 min
Sestavine
1 glava zelja
700 g mešanega mletega mesa
200 g drobno narezane slanine
200 g večjega kosa slanine
1-2 velike čebule
1 žlica česna v prahu
1 paprika
1 jajce
100 g riža
1 žlica sladke paprike
1 žlica vegete
sol, poper po okusu
3-4 žlice olja
1 l vrele vode
3 žlice paradižnikove omake
Podmet:
3 žlice olja
3 žlice ostre moke
2 žlički sladke paprike
po okusu še solimo in popramo
Postopek
Meso, zelenjavo, začimbe in ostale sestavine prepražimo, ko je meso na pol mehko, mu dodamo riž in odstavimo z ognja. V ohlajeno maso dodamo eno jajce in premešamo. Jajce dodamo, da bo masa lepo držala skupaj in da bomo lažje zavijali sarmo. Zavijamo jo, kot je prikazano v videu in sarmice na tesno polagamo v lonec, da se ne razvijajo pri samem kuhanju. Na sarmice naložimo večje kose dimljenega mesa. Ko so sarme že na pol kuhane, naredimo podmet, nato jo razredčimo z nekoliko vode in jo precedimo na sarme. Vse skupaj damo v pečico za kakšne pol ure. Ko je gotovo, vam želim dober tek in uživajte.
Opombe
Kuhamo 60 - 120 minut.
Pečemo na 180 stopinjah 30 minut.