mnenj na posebni strani

Polnjeni lignji

Sestavine

1 kg večjih lignjev

50 g pršuta

3 žlice naribanega sira

1 žlica sesekljane šalotke

2 žlici olivnega olja

1 strok strtega česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

2 žlici belega vina

sol

poper

moka

jajca

drobtine

olje za cvrenje

Postopek

Lignje očistimo in pazimo, da vrečke ostanejo nepoškodovane.

Na olivnem olju popražimo šalotko (ne sme zarumeneti), dodamo drobno sesekljan pršut, popražimo. Lovke in glavo lignjev drobno sesekljamo, dodamo šalotki in pršutu. Prepražimo, da spustijo vodo in dušimo skoraj do suhega. Zalijemo z vinom, dodamo česen in peteršilj, dosolimo in popramo. Ohladimo do mlačnega in dodamo sir. Če je masa preredka, dodamo malo drobtin.

Nadev polnimo v vrečke, zašpilimo z zobotrebcem. Lignje povaljamo v moki, jajcu in drobtinah. Zlatorumeno jih ocvremo in takoj ponudimo.

Opombe

Jed je zelo nasitna!

Mnenja o receptu

še boljši so če dodaš več pršuta in več česna / nrod

Imeli včeraj za kosilo.Dobra in res nasitna zadeva. / ligojna

Imeli smo danes za kosilo - zelo okusno. Upoštevala sem zgornji nasvet in dala več pršuta in česna. Količina nadeva je bila malenkost večja, kot je omenjena v receptu in ga je bilo ravno dovolj za 0,5kg lignjev. Opozorila bi edino na to, da nisem nič solila in je bilo ravno prav. Pazite pri soli, sicer pa petica! / Esis

ČISTO SEM NAVDUŠENA!!! Res so dobri. Pršut sem zamenjala z navadno salamo in precej povečala količino sira- imela sem namreč ogromne lignje in bi bilo nadeva vsekakor premalo. / Simona84

Ne spada ravno sem, ampak ko sem brala zgorji recept sem se spomnila...zadnjič sem v restavraciji jedla lignje polnjene s tofujem - z mariniranim koščkom tofuja napolnjen ligenj in pečen na žaru. Poleg je bila postrežena tržaška omaka. Zelo je bilo okusno in nasitno. Ob prvi priložnosti bom poskusila narediti tudi sama ter sporočim rezultat. / katjushka

Ne spada ravno sem, ampak ko sem brala zgorji recept sem se spomnila...zadnjič sem v restavraciji jedla lignje polnjene s tofujem - z mariniranim koščkom tofuja napolnjen ligenj in pečen na žaru. Poleg je bila postrežena tržaška omaka. Zelo je bilo okusno in nasitno. Ob prvi priložnosti bom poskusila narediti tudi sama ter sporočim rezultat. / katjushka

Danes smo Ligneje naredili za kosilo.....ma je bilo zelo zelo dobro..:) / escada

Zelo dobro. / alexis

A ni bil pred kratkim neka huda debata okrog pohanih lignjev? POzdravče! / Dragička

Pohani lignji so ZAKON,sploh,če je še nadev taprav / mare