Sladke velikonočne pogačice

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Najprej mešamo počasi, na koncu na visoki hitrosti deset minut, da postane testo svilnato. Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razrežemo na primerno velike koščke. Vsak košček oblikujemo v kroglico (podobno kot okroglamo krofe). Če imamo modelčke, vsako kroglico položimo v pomaščene modelčke, če jih nimamo, jih zložimo na pekač. Pogačice pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem.

Vzhajane pogačice premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno pol ure na 175 stopinjah, da se lepo obarvajo.

Pečene pogačice ohladimo, nato prelijemo s kremnim prelivom. Kremni sirček zmešamo z rumom in mletim sladkorjem, da dobimo gladko, kompaktno, a še vedno tekočo zmes. Prelite pogačice posujemo z barvnimi sladkorčki.