Solata iz jajčevcev in piščanca
solata se lahko uporabi kot priloga k mesu na žaru,. brez piščanca pa je primerna tudi za vegetarijance
- solate
- citamax
15 min
Sestavine
3 jajčevci
1/2 piščančjih prsi
1 rdeča paprika
sveži peteršilj
sveži koper
kisle kumarice
mlada čebula
sol
1 žlica majoneze
2 dl jogurta
en strok česna
Postopek
Jajčevce zavijemo v folijo, postavimo v posodo in na počasnem ognju pečemo, občasno obračamo, da se ne zapeče preveč. Pečemo, dokler jajčevci ne postanejo mehki znotraj.
Kuhat damo tudi polovico piščančjih prsi.
Rdečo papriko očistimo in narežemo na kvadratke in popečemo v ponvi brez dodajanja olja.
Svež peteršilj in koper narežemo na majhne dele, prav tako kisle kumarice. Jaz sem dala 7 majhnih, če imate večje, jih lahko dodate samo 4-5.
Nekaj kosov mlade čebule narežemo na malo in dodamo k solati..
Ko so jajčevci dovolj mehki, jih olupimo in narežemo na malo ter dodamo k solati, prav tako piščanca. Vse solimo in popramo.
Jogurt zmešamo z žlico majoneze in dodamo stisnjen strok česna, prelijemo po ostalih sestavinah in zmešamo. Hranimo na hladnem.
Po kakšni uri je solata še boljša.
Opombe
Če ne dodate piščanca, se lahko uporabi kot vegetarjanska jed.
Peteršilj in koper sta najboljša v solati, če sta sveža.
Če vam okus česna ni všeč, ga lahko spustite ali dodate samo 1/2 stroka.