Korenčkova majoneza
okusna in enostavna veganska majoneza
- omake: hladne
- jovita
30 min- količina: ca. 300g
Sestavine
Postopek
Korenčke olupimo, narežemo na kolobarje in v rahlo osoljeni vodi skuhamo do mehkega (ca. 10 min).
Odcejenim in ohlajenim korenčkom dodamo žlico limoninega soka, gorčico, sol in poper ter jih s paličnim mešalnikom ali v blenderju sesekljamo do gladke mase. Ob stalnem mešanju počasi prilivamo olje do želene konsistence.
Med pripravo majonezo poskušamo in prilagajamo svojemu okusu.
Opombe
Po želji dodamo kakšna zelišča in začimbe, npr. seme črne kumine odlično dopolni okus.
Za celoten postopek lahko uporabimo sekljalnik, ali pa v gladko zmes olje vmešamo z metlico.
Majonezo shranimo v steklenem kozarcu s pokrovom, v hladilniku preverjeno počaka 2 tedna.