mnenj na posebni strani

Palačinke z jabolki, rozinami in cimetom

Palačinke z jabolki, rozinami, cimetom in sirupom

Sestavine

Masa za palačinke (za približno 6-8 palačink):

250 g moke

2 jajci

500 ml mleka (50-100 ml več, če je masa pregosta)

ščepec soli

Ostale sestavine:

2 jabolki

2 pesti rozin

cimet v prahu

javorjev sirup ali nizozemski stroop

Postopek

Vse sestavine za palačinke zmešamo, da dobimo gladko testo brez grudic. Lahko uporabite svoj najljubši osnovni recept za palačinke.

Jabolki olupimo in narežemo na 0,5 cm tanke okrogle rezine.

V ponvi razpustimo del masla in ga segrejemo na srednjem ognju. Odvečno maslo popivnamo s kuhinjsko brisačko in jo uporabimo pred peko ostalih palačink. Zajamemo približno pol zajemalke mase, vanjo stresemo približno 10- 20 rozin (po želji) in maso vlijemo v ponev. Po vrhu mase položimo več jabolčnih rezin in popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Pečene palačinke hranimo na toplem. Ponovimo s preostalimi palačinkami.

Palačinko potresemo s cimetom v prahu, polijemo z javorjevim sirupom ali nizozemskim stroopom in postrežemo.

Opombe

Nizozemski sadni stroop je gost sladek sirup, narejen iz jabolk in hrušk. Lahko ga zamenjate za javorjev sirup.