Mafini s čokolado

mafini s koščki čokolade so primerni za vse letne čase in za praktično katerokoli priložnost.

Suhe sestavine:

250 g moke

60 g sladkorja

1 vrečka pecilnega praška

1 ščepec soli

1 vrečka vanilijevega sladkorja

2 čajni žlički cimeta

150 g čokolade za kuhanje

Mokre sestavine:

2 banani

2 jajci

60 g masla

60 g olivnega olja

Maslo stopimo in ga ohladimo do mlačnega. Čokolado nasekljamo. Stlačimo banani.

V eni posodi zmešamo vse suhe sestavine (moko, sladkor, pecilni prašek, sol, vanilijev sladkor in cimet).

V drugi posodi zmešamo vse mokre sestavine (jajci, olivno olje, stopljeno maslo, pretlačeni banani).

Zmešanim suhim sestavinam dodamo zmešane mokre. Masi, ki nastane, ko vse dobro premešamo, dodamo še na koščke nasekljano čokolado.

S testom napolnimo modelčke za mafine do treh četrtin. Mafine pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj 25 minut.

V testo lahko po želji date več (ali manj) cimeta in čokolade.

Namesto olivnega olja lahko date samo maslo ali obratno.

Čokolado lahko zamenjate za kakšno sadje.

Čokolado lahko razrežete na kakršnekoli koščke - večje ali manjše, odvisno od tega, koliko želite, da se čuti čokolada.

Če želite, da so mafini bolj (ali manj) sladki, dodajte več (manj) sladkorja.

Namesto jajc lahko date 2 žlici kisle smetane ali kaj drugega, kar se dobro veže z ostalimi sestavinami.