Mediteranski brancin s parmezanom
zapečena ribica s parmezanom
- morska hrana: ribe
- HOFER Slovenija
30 min- količina: za 1 osebo
Sestavine
100 g prekajenega fileja brancina CROMARIS
¼ skodelice naribanega parmezana
½ skodelice bio masla NATUR AKTIV
začimbe v prahu: origano LE GUSTO, timijan in rožmarin
skodelica brstičnega ohrovta
200 g krompirja za peko
Postopek
Krompir in brstični ohrovt narežemo na manjše kose in začinimo z malo oljčnega olja in soljo. Postavimo na pekač, pokrit s peki papirjem. Stopimo maslo in file brancina namažemo na obeh straneh, začinimo z origanom, timijanom in rožmarinom ter na zgornjo stran brancina potresemo še parmezan. Položimo ga na krompir in ohrovt ter 20 minut pečemo na 200 stopinjah oziroma dokler se brancin ne obarva zlato - rjavo.
Opombe
Zanimivost/nasveti:
Brancin velja za eno izmed najbolj cenjenih morskih rib. Njegovo meso je bele barve, ima čvrsto strukturo in velja za dober vir omega 3 maščobnih kislin. Ne pozabite, da se večina dobrih maščob skriva v koži. Če želite jedi še povečati delež nenasičenih maščob, maslo zamenjajte z oljčnim oljem.