Hrustljav tofu s polento in indijskimi oreščki

Popečen tofu z oreščki

zelenjavne jedi
HOFER Slovenija
30 min
količina: za 1 osebo

Sestavine

80 g polente HAPPY HARVEST

150 g bio dimljenega tofuja NATUR AKTIV

½ rdeče čebule

2 žlici sojine omake

1 žlica arašidovega masla GOURMET

žlica oljčnega olja CASTELLO

1 manjša kumara

20 g indijskih oreščkov SNACK FUN

svež peteršilj

Postopek

Kvinojo skuhamo v slani vodi. Tofu narežemo na trakce in popečemo na žlici olivnega olja in čebuli. V drugi posodi v mikserju zmešamo žlico arašidovega masla, 2 žlici sojine omake in malo vode. Vse skupaj serviramo tako, da na polento enakomerno razporedimo po krožniku, dodamo tofu in narezano kumaro. Čez prelijemo preliv iz arašidovega masla in sojine omake. Na vrh dodamo nekaj indijskih oreščkov in svež peteršilj.

Opombe

Zanimivost/nasveti:

Če ne jeste mesa in redno jeste stročnice, kaše in oreščke, vam ni potrebno skrbeti za zadosten vnos beljakovin. Kvinoja vsebuje okoli 5 g, indijski oreščki okoli 18 g, tofu pa 8 g, arašidi pa kar 26 g beljakovin na 100 g. Najbolj kvalitetno in nepredelano arašidovo maslo vsebuje samo 1 sestavino – zmlete pražene arašide.