Rogljički z bučnimi semeni

Za testo v posodi zmešamo moko, mleta bučna semena in sladkor v prahu. Dodamo maslo in rumenjak ter vse skupaj hitro zgnetemo v krhko testo. Zavijemo ga v prozorno gospodinjsko folijo in ga za približno 30 minut postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 160 stopinj (izberemo peko s kroženjem zraka). Iz hladilnika vzamemo polovico testa in na rahlo pomokani delovni površini oblikujemo rogljičke. Z nekaj medsebojnega presledka jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pečemo 12–15 minut, da se svetlo zapečejo. Medtem ko pečemo prvo polovico piškotov, oblikujemo rogljičke še iz druge polovice testa.

Pečene rogljičke ohlajamo 30 minut. Za okrasitev belo kuverturo stopimo nad vodno kopeljo. Vmešamo bučno olje ter v obliv pomočimo konice rogljičkov. Nato jih položimo na papir za peko in postavimo v hladilnik, da se obliv strdi.