Kavni rjavčki s karamelnim prelivom
kavni browniji s karamelo in arašidi
- sladice: pecivo
- HOFER Slovenija
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
Kavni rjavčki:
100 g temne čokolade CHOCEUR, nasekljane
75 g masla MILFINA
150 g sladkorja HAPPY HARVEST
2 jajci OKUS PODEŽELJA
2 žlici instant kave Gold znamke AMAROY (npr. sorta Mild)
100 ml vroče vode
60 g gladke pšenične moke HAPPY HARVEST
2 žlici kakava v prahu BELLA
100 g soljenih arašidov SNACK FUN
Karamelni preliv:
120 g sladkorja HAPPY HARVEST
50 g masla MILFINA
100 ml sladke smetane MILFINA
ščepec soli PIRANSKE SOLINE
Okrasitev:
4 kepice sladoleda Sensation znamke GOURMET (npr. z okusom torte esterhazy)
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj (izberemo peko na vroč zrak). Manjši pekač, velik približno 20 x 25 cm, obložimo s papirjem za peko.
Čokolado in maslo skupaj stopimo nad vodno kopeljo, nato zmes odstavimo s štedilnika. V zmes dobro umešamo sladkor in jajci. Instant kavo raztopimo v vroči vodi. Moko in kakav zmešamo v drugi posodi, nato ju po žlicah izmenično s kavo med mešanjem dodajamo čokoladni masi.
Maso vlijemo v pripravljen pekač in posujemo z arašidi. Biskvit pečemo približno 40 minut, nato ga pustimo, da se malo ohladi.
Medtem pripravimo karamelni preliv. Sladkor v ponvi s svetlim dnom in prevleko proti prijemanju na srednji temperaturi topimo 10–15 minut, da nastane svetla karamela. Hitro vmešamo maslo in ponev odstavimo s štedilnika. V presledkih počasi dolivamo sladko smetano in jo temeljito vmešamo z metlico za sneg. Po okusu dodamo še ščepec soli.
Biskvit razrežemo ter ga še mlačnega postrežemo s sladoledom in karamelnim prelivom.