Fagottini z lešniki, gorgonzolo in hruškami
testenine z gorgonzolo
- testenine
- HOFER Slovenija
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
Omaka:
2 stroka česna, narezana na rezine
50 g masla MILFINA
1 čajna žlička gladke pšenične moke HAPPY HARVEST
100 ml belega vina
400 ml zelenjavne jušne osnove iz jušne kocke LE GUSTO
200 ml sladke smetane MILFINA
Testenine:
500 g testenin fagottini znamke GOURMET, polnjenih s sušenim paradižnikom in česnom
2 rdeči čebuli, narezani na trakce
100 g gorgonzole CUCINA NOBILE, grobo nadrobljene
2 hruški, olupljeni in narezani na kocke
100 g lešnikov HAPPY HARVEST
Ostalo:
peteršilj za okrasitev
4 žlice balzamičnega kisa GOURMET
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
Postopek
Za omako na maslu najprej do svetlo rjave barve popražimo česen, nato ga potresemo z moko in zalijemo z belim vinom. Prilijemo jušno osnovo in sladko smetano ter omako pustimo rahlo vreti 20 minut. Na koncu omako temeljito premešamo ter po okusu solimo in popramo.
Lešnike popražimo v ponvi brez maščobe, testenine pa skuhamo po navodilih na embalaži. Odcejene testenine, čebulo in gorgonzolo vmešamo v omako ter pustimo počivati 10 minut. Občasno premešamo, na koncu pa dodamo še hruške in lešnike.
Testenine postrežemo v globokih krožnikih. Posujemo jih z natrganim peteršiljem in pokapamo z malo balzamičnega kisa.
Namig: Jed bo izvrstna, tudi če lešnike nadomestimo z orehi.