Lososov tatarski biftek z omako rouille in francosko bageto
tatarski biftek z lososom
- morska hrana: ribe
- HOFER Slovenija
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Lososov tatarski biftek:
300 g norveškega lososa GOURMET
šopek drobnjaka, drobno sesekljanega
50 g sušenih oliv GOURMET, grobo sesekljanih
12 sardel GOURMET (sorta: provansalske)
drobnjak za okrasitev
Omaka rouille:
100 g majoneze LOMEE
1 čajna žlička morske soli PIRANSKE SOLINE
0.3 g mletega žafrana GOURMET
1 strok česna, drobno sesekljanega
Ostalo:
1 francoska bageta za dopeko BON APPÉTIT!
Postopek
Lososa narežemo na drobne koščke, primešamo še druge sestavine in ga za 30 minut postavimo v hladilnik.
Za omako rouille zmešamo vse sestavine in pustimo, da zmes nekoliko počiva. Bageto dopečemo po navodilih na embalaži.
Nekaj omake rouille namažemo na vsak krožnik. Na krožnik postavimo okrogel obroč in ga napolnimo s tatarskim biftekom. Obroč previdno odstranimo in biftek okrasimo s sardelami in sesekljanim drobnjakom. Zraven postrežemo narezano bageto.