Lososov file na zelenjavni posteljici
lososov file z zelenjavo
- morska hrana: ribe
- HOFER Slovenija
45 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
100 g riža HAPPY HARVEST
1 olupljen korenček
1 bučka
2 fileja lososa GOURMET (po 150 g)
1 bio limona, narezana na rezine
1 šopek drobnjaka, drobno nasekljanega
50 g masla MILFINA, narezanega na kocke
4 olupljeni stroki česna
100 g šampinjonov, drobno narezanih
malo oljčnega olja MINOS
1 čebula, drobno nasekljana
100 ml belega vina
200 ml sladke smetane MILFINA
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
drobnjak za okrasitev
Postopek
Riž skuhamo v slani vodi. Korenček in bučko s spiralnim rezalnikom ali lupilnikom narežemo na tanke trakove. Lososova fileja položimo na aluminijasto folijo in ju obložimo z limoninimi rezinami, drobnjakom, maslom in stroki česna.
Okoli filejev položimo še zelenjavne trakove in šampinjone, vse skupaj posolimo in popramo ter folijo zapremo, da nastane zavojček. Lososa v zavojčku pečemo 15 minut na žaru ali v pečici pri 180 stopinjah (izberemo peko na vroč zrak).
Medtem na oljčnem olju posteklenimo čebulo ter jo zalijemo z belim vinom in sladko smetano. Omako zavremo ter posolimo in popramo. Ko je losos pečen, folijo odpremo in nastali sok prilijemo omaki.
Lososa, zelenjavo in omako položimo na krožnik ter okrasimo s svežim drobnjakom.
Namig: izvrsten je tudi z lisičkami.