mnenj na posebni strani

Ratatouille s krompirjem

izjemna enolončnica

Sestavine

150 g šampinjonov HOFER TRŽNICA

600 g krompirja HOFER TRŽNICA

1 manjša rumena paprika

1 manjša rdeča paprika

1 manjša bučka

1 rdeča čebula HOFER TRŽNICA

2 vejici rožmarina

1 strok česna HOFER TRŽNICA

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja CASTELLO

400 g olupljenega paradižnika CARLONI

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

Postopek

1. Šampinjone očistimo in narežemo na četrtine. Opran krompir, papriki in bučko narežemo na kocke, olupljeno čebulo pa na osmine. Rožmarin osmukamo in fino sesekljamo. Česen olupimo in narežemo na rezine. V osoljeni vodi 10 minut kuhamo narezan krompir, ki ga nato odcedimo in damo na stran.

2. V ponvi na vročem olju 10 minut pražimo narezano bučko, papriki in šampinjone. Medtem na drobno narežemo paradižnik iz pločevinke. Paradižnikov sok lahko prihranimo za katero izmed drugih jedi (npr. paradižnikovo omako).

3. Koščke paradižnika in rezine česna primešamo k popraženi zelenjavi. Dodamo še krompir in rožmarin, po želji dodatno začinimo ter dobro premešamo. Postrežemo še toplo.

Namig: Če želite, da bo jed še bolj aromatična, jo začinite z malo temnega balzamičnega kisa CASTELLO.