Hladna paradižnikova juha
idealna juhica za poletne dni s piščančjim nabodalom
- juhe in zakuhe: hladne juhe
- HOFER Slovenija
4 ure- količina: za 4 osebe
Sestavine
Paradižnikova juha:
700 g paradižnika, grobo narezanega
1 čajna žlička paprike v prahu LE GUSTO
1 šopek bazilike, grobo nasekljane
1 žlica soli PIRANSKE SOLINE
1 žlica sladkorja HAPPY HARVEST
2 žlici oljčnega olja BELLASAN
sok pol limone
Piščančja nabodala:
piščančji file OKUS PODEŽELJA (ca. 400 g)
1 žlica suhih provansalskih zelišč
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
malo oljčnega olja BELLASAN za pečenje in okrasitev
sveža bazilika za okrasitev
Postopek
1. Paradižniku primešamo papriko v prahu, baziliko, sol in sladkor ter ga za približno 3 ure postavimo v hladilnik. Nato ga z mešalnikom pretlačimo v juho, umešamo oljčno olje in limonin sok ter dobro začinimo s soljo in poprom.
2. Piščančji file narežemo na trakove, ki jih začinimo s provansalskimi zelišči, soljo in poprom. Nataknemo jih na nabodala in jih v vroči naoljeni ponvi pečemo približno 3 minute na vsaki strani.
3. Juho prelijemo v skledice in jo pokapamo z malo oljčnega olja. Na vsako skledico položimo piščančje nabodalo in okrasimo s svežo baziliko.